按照使用场合来分，巢湖厨具，可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备家用厨具一般用于家庭。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度。因此，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房用具。成套厨具在储物功能设计上亦愈显精心、精密，一扫以往零乱、难寻的窘境。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏。

不锈钢材料装饰效果都较差；防火板材料能力优于不锈钢，具有很好的加工性能、装饰性和抗污能力；厨房是现代家居中使用明火的区域，材料防火阻燃能力的高低，决定着厨具乃至家庭的安全，家用厨具，特别是厨具表层的防火能力，更是选择厨具的重要标准。厨房设备总的发展趋势之一是不锈钢用品的增多。它与传统的铝制品、铁制品、搪瓷制品相比有很多优点。

再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度。因此，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房用具。铝制品易吸附着物，有利细菌草生，商用厨具，且氧化后发黑，不易擦拭，影响美观，而不锈钢由于质地坚，光洁度好，很少附着物，有利于卫生。防火板台面、板门扇；防火板台面、门扇；国产人造大理石台面、防火板门扇；进口人造结晶石台面、防火板门扇；进口实体面材台面、防火板门扇等。

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